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                豆粕是什么 豆粕有哪些用途

                作者:管理员   时间:2020-12-28   浏览量:285

                豆粕是什么

                豆粕是大豆提取豆油后得到的一种副产品。又称“大豆粕”。按照提取的方法不同,可以分为一浸豆粕和二浸豆粕。其中以浸提法提取豆油后的副产品为一浸豆粕,而先以压榨取油,再经过浸提取油后所得的副产品称为二浸豆粕。一浸豆粕的生产工∏艺较为先进,蛋白质含量高,是中国国内目前现货市场上流通的主要品种。

                豆粕一般呈不规则碎片状,颜色为浅黄色至浅褐色,味道具有烤大豆香味。豆粕的主要成分为:蛋白质40%~48%,赖氨酸2.5%~3.0%,色氨酸0.6%~0.7%,蛋氨酸0.5%~0.7%。
                豆粕有哪些用途

                1、家畜饲料

                豆粕用途最广泛的就是家畜饲料。饲料营养价值的高低是以蛋白含量的高低∏作为衡量标准的,蛋白含量的高低,代表着饲料中含能量的多少,豆粕中所含的蛋白含量非常高,通常都在40%以上。作为饲料行业来讲,如果饲料中做含的蛋白含量高了,那么相应地,出勤摄取的能量也就多了。所以,豆粕价格的高低,往往是饲料价格波动的一块晴雨表。

                2、花卉肥料

                豆粕应用于花卉业,是一种很好的有机肥料,但需要充分发酵后才能使用。

                3、工业原料

                豆粕还有一个用途就是在工业上作为发酵用的原料,当然这部分的比例不大,绝大部分的豆粕还是作为饲料。

                4、加工大豆蛋白

                豆粕可加工成各种大豆蛋白制品。如豆粕加水成浆,使蛋白质沉淀,去除可溶性物质,然后脱水干燥制成的浓缩大豆蛋白,其蛋白质含量在70%; 浓缩大豆蛋白中蛋白质溶解后,滤除不溶性成分,即得到分离大豆蛋白,其蛋白质含量在90%以上。

                豆粕」的优点

                1、易吸收利用

                豆粕经益生菌发酵水解,产生大量具有独特生理活性功能的活性肽。分子量低于5000的小肽混合物为产品的主要成分,易消化、吸收快、抗原性低,有效刺激肠道内有益菌的增殖,调节体内微生态菌群的结构,增加整个消化道对饲料营养物质的分解、合成、吸收和利用。

                2、防病

                发酵豆粕中大量的高效益生菌在动物体内可抑制大肠杆菌、沙门氏菌等有害菌的生长繁殖,保持肠道内微生态环境处于平衡、稳定状态,避免肠道疾病发生。

                3、提高饲料利用率

                发酵豆粕富含多种微生物酶类如蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶等,可补充机体内源酶不足,加强了营养物质的消化,提高动物对饲料蛋白质和能量的利用率。

                4、促生长

                发酵豆粕富含多种营养物质如乳酸、维生素、氨基酸、未知促生长因子等,具有特有的发酵香味,适口性好,增加动物的采食量。乳酸还可调节幼畜肠道PH值,节省饲料中酸化剂的费用,参与机体的新【陈代谢,促进生长。

                如何鉴别真假豆粕

                豆粕的用量越来越大,价格也比其他粕类价格高,虽然掺假现象比较少但现实中还是存在掺假豆粕※的现象。下面是一些鉴别方式:

                1、外观鉴别法

                对饲料的形状、颗粒大小、颜色、气味、质地等指标进行鉴别。豆粕呈片状或粉状,有豆香味。纯豆粕呈不规则■碎片状,浅黄色到淡褐色,色泽一致,偶有少量结块,闻有豆粕固有豆香味。反之,如果颜色灰暗、颗粒不均、有霉变气味的,不是好豆粕。而掺入了沸石粉、玉米等杂质后,颜色浅淡,色泽不一,结块多,可见白色粉末状物,闻之稍有豆香味,掺杂量大的则无豆香味。如果把样品粉碎后,再与纯豆粕比较,色差更是显而易见。在粉碎过程中,假豆粕粉尘大,装入玻璃窗口中粉尘会粘附于瓶壁,而纯豆粕无此现象。用牙咬豆粕发粘,玉米粉则脆而有粉末。

                2、外包装检查法

                颗粒细、容量大、价格廉,这是绝大多数掺杂物所共同的特点。饲料中掺杂了这类物质后,必定是包装体积小,而█重量增加。豆粕通常以60公斤包装,而掺入◣了大量沸石之类物质后,包装体积比正常小。

                3、水浸法

                取需检验的豆粕(饼)25克,放入盛有250毫升水的玻璃杯中≡浸泡2-3小时,然后用手轻轻摇晃则可看出豆粕(碎饼)与泥沙分层,上层为豆粕,下层为泥沙。

                4、显微镜检查法

                取待检样品和纯豆粕样品各一份,置于培养皿中,并使之分散均匀,分别放于显微镜下观察。在显微镜下№可观察到:纯豆粕外壳内外表面光滑,有光泽,并有被针刺时的印记,豆仁颗粒无光泽,不透明,呈奶油色;玉米粒皮层光滑,并半透明,并带有似指甲纹路和条纹,这是玉米粒区别于豆仁的显著特点。另外,玉米粒的颜色也比豆仁深,呈桔红色。

                5、碘酒鉴别法

                取少许豆粕(饼)放在干净的瓷盘中,铺薄铺平,在其上面滴几滴碘酒,过1分钟,其中若有物质变成蓝黑色,说明掺有玉米、麸皮、稻壳等。

                6、容重测量鉴别法

                饲料原料都有一定的容重,如果有掺杂物,容重就会发生改变。因此,测定容重也是判断豆粕是∮否掺假的方法之一。具体方法为:用四分法取样,然后将样品非常轻而仔细地放入1000ml的量筒内,使之正好到1000ml刻度处,用匙子调整好容积,然后将样品从量筒内倒出,并称量。每一样品重复做3次,取其平均值为容量,单位为g/l。一般纯大豆粕容重为594.1g/l-610.2g/l,将所测样品容重与之相比,若超出较多,说明该豆粕掺假⊙。

                7、生熟豆粕检查法

                饲料应用熟豆饼做原料,而不用生豆饼,因生豆饼含有抗胰蛋白酶、皂角素等物质,影响畜禽适口性及消化〒率。方法是取尿素0.1克置于250ml三角瓶中,加入被测豆粕粉0.1克,加蒸馏水至100ml升,盖上瓶塞于45℃水中温热1小时。取红色石蕊试纸一条浸入此溶液中,如石蕊试纸变蓝色,表示豆粕是生的,如试纸不变色,则豆粕是◆熟的。

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